Dieta del Puerro
Los vegetales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Es cierto que muchas veces descuidamos su ingesta y no los tenemos en cuenta, cuando existen a nuestra disposición variedades saludables y fáciles de ingerir como el puerro. Esta verdura es una de las más utilizadas en cualquier dieta de adelgazamiento, y es que nos aporta grandes beneficios sin apenas darnos nada de grasa. Algo que no debemos olvidar y que en Vitónica vamos a resaltar.
Como la mayoría de las hortalizas, el puerro está compuesto en un gran porcentaje de agua. Esto es lo que hace que apenas tenga grasa y calorías dentro de los nutrientes que nos aporta. A esto hay que sumar el poder depurativo que este gran contenido en líquidos le aporta, y es que es una de las mejores maneras de eliminar toxinas a través de la orina y lograr mejorar nuestra salud considerablemente.
Dentro del reino de los vegetales, el puerro es uno de los que menos contenido de hidratos de carbono tiene. Es cierto que no nos aporta grandes cantidades de energía, pero sí que es un gran aliado a la hora de ayudarnos a conseguir unos buenos niveles de glóbulos rojos y blancos, pues las altas dosis de folatos que nos brinda nos ayudan a lograr este fin. Junto a esto hay que tener presente las dosis de vitamina C y B6 que nos concede, y que tanto nos ayudan a la hora de conseguir un sistema inmunológico más fuerte.
Por encima de todo, el puerro destaca por ser un vegetal muy utilizado en dietas de adelgazamiento, y es que entre sus propiedades y su bajo aporte calórico y nulo de grasas, hay que destacar las altas dosis de potasio que nos brinda, y que nos ayudan a regular los niveles de líquidos del organismo, evitando la retención, además de ser una aliado para el buen funcionamiento muscular y nervioso. Junto a esto debemos destacar las altas dosis de fibra que contiene este alimento, y es que su gran mayoría pertenece a este nutriente que se encarga de eliminarlos residuos que le sobran a nuestro cuerpo, haciendo que nuestro sistema digestivo funcione mejor y las digestiones sean mucho más rápidas y ligeras.
Los puerros lo podemos comer de diferentes maneras, aunque la forma más habitual de prepararlos es en puré, donde se mezclan con otras verduras ayudándonos a mejorar sustancialmente nuestra salud y haciendo que el organismo funcione como un reloj. Por ello es necesario que los tengamos presentes, y aunque parezca un alimento insignificante, el puerro puede darnos grandes alegrías.
Como aplicar la Dieta
Retener agua está muy bien pero no cuando se acumulan en el cuerpo, ya que a las mujeres para lo único que sirve es para retener líquidos, sentirse hinchadas como un globo y ganar centímetros en el abdomen.
Para mejorar el drenaje se recomienda tomar una dieta rica en puerros, y verduras no sólo bajas en calorías, sino también muy diuréticas. Beber infusiones de cola de caballo, té verde o rojo, agua sola en abundancia y limonada natural.
Una de las mejores y drenantes recetas son los puerros con salsa de yogur es muy fácil de elaborar y tendrás un rico plato.
Ingredientes
- 10 puerros medianos
- 1 limón
- 1 cebolla mediana, unas ramitas de perejil, unos gramos de pimiento, agua
- 1 yogur
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón, mostaza, sal y pimienta
Elaboración
En una cacerola se calienta 1 y 1/4 vaso de agua junto con el zumo de limón, las ramitas de perejil, la cebolla pelada y picada y los granos de pimienta. Cuando hierva, déjalo 10 minutos. Mientras, se pelan los puerros. Corta las partes verdes y deja las partes blancas de la misma longitud, se lavan y los pones en una cazuela para que queden extendidos.
Vierte sobre ellos el caldo anterior previamente colado. Tapas la cazuela y deja que cueza hasta que estén tiernos, alrededor de unos 15 minutos. Después sepáralas del fuego y deja que se enfríen en el mismo caldo.
Prepara la salsa batiendo en un cuenco las yemas de huevo con el yogur y el zumo de limón y calienta al baño maría 10 minutos sin dejar de remover. Una vez retirado del fuego, sazóralo y añade la mostaza al gusto. Se escurren los puerros y se sirven en una fuente cubiertos con la salsa.